沉浸式盛唐美食体验！西安丝路美食嘉年华启幕

5月21日，“中华美食(měishí)之源・国际美食之都——第九届陕菜美食文化交流活动・西安(xīān)丝路美食嘉年华”在西安国际会展中心开幕。此次(cǐcì)活动由陕西省商务厅指导，西安市商务局主办，吸引了20多家老字号及西安知名(zhīmíng)餐饮企业踊跃参与，作为第九届陕菜美食文化交流活动的关键一环，为第九届丝博会增添了一抹浓郁的“舌尖风情(fēngqíng)”。 本次活动以美食为(wèi)脉络，精心编织长安味觉图谱。现场贾三灌汤包、德发长、德懋恭、老孙家泡馍、西安烤鸭店、春发生饭店(fàndiàn)、五一(wǔyī)饭店、全盛斋(zhāi)、黄家泡馍馆、袁记肉夹馍、尚寨嫽扎咧油泼面、盛志望、百吉猫(bǎijímāo)锅巴、冰峰汽水、VORO冰淇淋、小杨(yáng)烤肉、长安糊涂记、坊(fāng)上人清真餐饮、独秀饸饹、西安秋林等20家老字号及特色品牌齐聚，既展现老字号的深厚文化底蕴与市井烟火气息，又呈现陕西风味的创新(chuàngxīn)表达，通过“活态展示+沉浸式体验”的多元形式，打造视觉与味觉交织的双重盛宴。 活动还特别设置了“唐风宫宴体验区”，作为文化高光(gāoguāng)场景，引领(yǐnlǐng)嘉宾沉浸式穿越盛唐风华。宴席上，除美食品鉴外，立体化的(de)文化展演让历史可触可感，仿唐乐舞、赋诗唱和、花神互动等环节，引得游客纷纷(fēnfēn)驻足行“叉手礼”，感受盛唐饮食文化的独特魅力。 西安丝路美食嘉年华活动将持续至5月25日，活动期间，还将举办美食技艺(jìyì)展演、碳水挑战赛、冰峰畅饮(chàngyǐn)赛、掰馍(mó)比赛及文人雅士NPC互动(hùdòng)等系列活动，为游客和市民带来丰富多元的(de)美食盛宴与文化体验。这场以美食为画笔的城市叙事，不仅让百年老字号在烟火气中重焕新生(xīnshēng)，更向世界展示：当十三朝(cháo)古都的文化底蕴与新时代的创意活力相遇，陕菜不再是记忆中的传统味道，而是一张可触摸、可体验、可传播的“活态文化名片”。 西安冰峰饮料股份有限公司总经理姚军锋表示：“美食是一座城市的(de)名片，也是文化传承的重要(zhòngyào)(yào)载体(zàitǐ)。我们深知肩上的责任和使命，不仅要保护好这份宝贵的文化遗产，更要让它在新时代焕发出新的生机和活力。” （中国日报陕西记者站 秦峰|周玮漪(zhōuwěiyī)）